Бутылка 4000 в производственную линию сиропа емкости часа для выпечки

4000bottle в производственную линию сиропа емкости часа для выпечки

Отростчатый обзор
3 метода: кисловочный метод, ферментационный метод и кисловочный ферментационный метод.
Различные процессы имеют различную сладость, прилипчивость, сгущать, удерживание влаги, гигроскопичность, осмотическое давление, устойчивость окраски, коксуя, уменьшая, и заквашивая, никакое дело которого процесс сложный процесс. процесс гидролиза. 3 главных реакции в процессе гидролиза крахмала: одно гидролиз к глюкозе; другое что оно hydrolyzed в глюкозу и после этого перекомбинировано в сложные сахара как isomalt; треть что глюкоза разложена для генерации уроновой кислоты 5 углеродов метиловой и кисловочных пропионовых кисловочных веществ пигмента.

Обобщите
В промышленном производстве, сахар крахмала разделен в несколько типов согласно значению преобразования глюкозы (DE).
Согласно жидкостному значению глюкозы, его можно также разделить в высокий инвертный сироп (DE60-70), средний инвертный сироп (DE38-42), и низкий сироп заворота (под DE20). Разнообразия продукта являются следующими:

Мальтоза
Это дисахарид составленный одномолекулярной глюкозы 2, которая имеет низкую сладость и более высокую термическую стабильность чем глюкоза. Глюкозу и другие олигосахариды можно получить через реакцию оксидации, и могут также быть преобразованы в maltitol, glucitol, мальтозу etc. кипеть на температуре 155°C. Температура выше чем это из обычного сахара.

Олигосахариды
Оно ссылается на maltotriose и tetrasaccharide с низким DE значением, большой вязкостью и плохой гигроскопичностью. Соответствующее для делать трудные конфеты, мороженое, торты, etc.

Низкий инвертный сахар
DE значение под 20, и главный компонент декстрин, который soluble в воде, не-сладок, легок для того чтобы усвоить, и не поглощает влагу. Соответствующее для сгущать. И кисловочный метод и кисловочный метод энзима можно использовать для низкого инвертного сахара. Кисловочная фильтрация трудна, продукт имеет низкую растворимость, и легок к мутьевому или свертывается. Самое лучшее использовать поставленный метод сжижения.

Сироп высокого содержания фруктозы
Это заново начатый сироп крахмала сладость которого равна к или больше чем сахароза, потому что сахар фруктозы разделен во фруктозу и глюкозу, поэтому он вызван сиропом виноградины плода. Это d-глюкоза частично преобразовало к фруктозе под действием изомеразы и катализатора. Принцип изомеризации очень прост. Сироп глюкозы с высоким DE значением обесцвечен активированным углем, desalted и дегазирован ионной реакцией, и после этого соответствуя катализаторы и стабилизаторы добавлены, как соли магния, соли кобальта, etc., на значении пэ-аш. 6.5~8.5, температура ℃ 60~70 для того чтобы завершить реакцию изомеризации. Каждый энзим специфический к пэ-аш и не может быть выбран произвольно.

Преимущество сиропа высокого содержания фруктозы что любой вид крахмала можно использовать как сырье, независимо от региональных и сезонных условий, фабрика может произвести круглый год, ресурсы сырья обильны, цена дешева, и она произведена ферментационным методом. Условия общие, оборудование просто, и вклад низок. Поэтому, продукция сиропа высокого содержания фруктозы превращалась быстро.

ГЛАВНЫЕ ОБОРУДОВАНИЯ

система лизиса Высоко-ножниц

Высокая система лизиса ножниц использована для растворения всех компонентов порошка и главным образом состоит из частей как высокий танк растворения ножниц, насос ротора и двойной фильтр. Полейте горячую воду в высокий танк растворения ножниц в танк согласно коэффициенту формулы, и после этого раскройте высокоскоростной материал растворения смесителя. В конце концов сырье растворено, насос в двойной фильтр для того чтобы отделить твердое тело, и после этого отправлено в смешивая танк для раскрытия.

Смешивая танк

Смешивая процесс процесс ядра приправы сиропа обрабатывая, как после смешивать, мы получили полуавтоматный продукт сиропа. Гибридный процесс также термальный смешивая процесс и может улучшить эффективность продукции. Температура была проконтролирована на около 6O-65℃ и смешивая времени на около 15 до 30 минутах согласно составу.
Смешивая бассейн смешан 3 слоями плит SUS304/316 материальных 2B и смесителя затвора на смешивая скорости 0-65rpm. Идеальный прибор для смешивать разбавленную воду в сироп. Танк оборудован с материальным входом, выходом, термометром PT100, набором клапана пара, жидкостным ровным датчиком, шариком CIP очищая, санитарным клапаном, etc.

Гомогенизатор

Сироп в сиропе гомогенизированном гомогенизатором имеет размер более небольшой частицы и высоковязкое. Под действием резать и удара, кетчуп выглаживатель растворителя и вкусов.
Высокий гомогенизатор давления главным образом составлен насоса высокого давления и однородного клапана. Равномерное давление материала между 25-40mpa.

Трубчатая машина стерилизации

После смешивать сироп равномерно, нагнетите его в машину стерилизации для обработки стерилизации, которая может расширить срок годности при хранении продукта. Температура стерилизации было 55℃-105℃, временем стерилизации на 120 секунд. Материальная температура выхода была установленной на 85℃, для горячей завалки. Должный к большой вязкости сиропа, мы пастеризатор трубки.

Машина завалки сиропа

Самый общий сироп заполняя на рынке завалка стеклянной бутылки. Сироп продукт с относительно высоковязким. Поэтому, требования на срок годности при хранении в заполнять относительно низки, и безгнилостная завалка обязательно необходима. Обычную линейную заполняя машину завалки machine/BIB можно также осуществить.

Вода - стерилизация ванны/охлаждать брызг

Конечному продукту нужно быть вторичными пастеризованному лучше для того чтобы расширить срок годности при хранении. 2 вида вторичного оборудования стерилизации, и мы можем выбрать согласно различным упаковывая методам законченного продукта. Для жестяных коробок или разлитого по бутылкам сиропа мы используем пастеризацию брызг, охлаждающие каналы распыляем горячую воду на законченной поверхности, тогда используем охлажденную воду к комнатной температуре; для пакетов дозы или сумок самонадеянности мы используем воду - пастеризованную ванну. Выдержите пакеты дозы или сумки самонадеянности в горячей воде для пастеризации, тогда крутое с холодной водой, и в конце концов дуновением с капелек на поверхности сумки с воздухом компрессора. Вторичный процесс стерилизации был подогреть с 95℃ горячей воды, тогда precooled с теплой водой к 65℃, и в конце концов охлаженный к комнатной температуре. Весь процесс требует около 40-60 минут.