Технологическая линия 12 до 14 Brix SUS304 кетчуп пастеризации

12-14 оборудование Brix SUS304

Технологическая линия пастеризации для кетчуп

ОБЗОР

Чего нам нужно знать сперва для того чтобы подгонять решение для клиента:
1. Продукция от сырцового плода или оно сформулирована со сконцентрированным пюрем томата?
2. Что законченный продукт?

• Томатная паста: законченный продукт после того как сок томата будет сконцентрирован;
• Пюре томата сконцентрированный продукт с маленьким больше содержания воды чем томатная паста;
• Томатный соус приправа подготовленная путем добавление соли/сахара и других condiments во время производственного процесса.

ОБРАБОТКА ПРОДУКЦИИ

Сок томата польз производственной линии кетчуп томата сконцентрированный (28-30 Brix или 56-58 Brix) как главное сырье,

• Сконцентрированный сок томата сперва был разбавлен в 20-22 Brix или 12-14 Brix томатного соуса с чистой водой (водой RO).
• Подготовьте соль, сахар, уксус, крахмал, бензоат предохранителя (соды), сорбат калия) и другие приправляя материалы. Цель увеличить вкус кетчуп томата и расширить срок годности при хранении.

• Перенесите вышеуказанное сырье к распределяя танку для смешивать
• Раскрытые материалы гомогенизированы, который включает лучшую интеграцию этих материалов.
• Пастеризация: Для того чтобы расширить срок годности при хранении томатного соуса, нам нужно простерилизовать приправу томатного соуса.
• После стерилизации, приправа соуса ketup нагружена в контейнеры как загерметизированные сумки, жестяные коробки, бутылки, пакеты дозы или коробки кирпича согласно фактическим потребностям. Завалка должна быть завалкой кетчуп горячей (85-89℃) потому что кетчуп питателен и горячая завалка также расширяет срок годности при хранении продукта.

• После заполнять, законченный продукт будет вторичными пастеризованный через пастеризатор воды или распылит пастеризованный охлаждающий канал перед охлаждать кетчуп от 80℃to температура окружающей среды 50℃.
• Упакуйте контейнер в коробки или обруч сокращения.

Все ингредиенты были управлены путем весить или счетчик- расходомер для обеспечения точности каждого материального коэффициента.

ГРАФИК ТЕЧЕНИЯ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СПЕЦИФИКАЦИИ

ГЛАВНЫЕ ОБОРУДОВАНИЯ
Система транспортера кетчуп

Сконцентрированный кетчуп был нагнетен от стерильной сумки в смешивая танк, средство доставки состоя из электронного масштаба, пневматический насос поршеня, электрический лифт и трубу.

система лизиса Высоко-ножниц

Высокая система лизиса ножниц использована для растворения всех компонентов порошка и главным образом состоит из частей как высокий танк растворения ножниц, насос ротора и двойной фильтр. Полейте горячую воду в высокий танк растворения ножниц в танк согласно коэффициенту формулы, и после этого раскройте высокоскоростной материал растворения смесителя. В конце концов сырье растворено, насос в двойной фильтр для того чтобы отделить твердое тело, и после этого отправлено в смешивая танк для раскрытия.

Смешивая танк

Смешивая процесс процесс ядра приправы кетчуп томата обрабатывая, как после смешивать, мы получили полуавтоматный продукт кетчуп. Гибридный процесс также термальный смешивая процесс и может улучшить эффективность продукции. Температура была проконтролирована на около 6O-65℃ и смешивая времени на около 15 до 30 минутах согласно составу.

Смешивая бассейн смешан 3 слоями плит SUS304/316 материальных 2B и смесителя затвора на смешивая скорости 0-65rpm. Идеальный прибор для смешивать разбавленный концентрат томата, сахар и другие ингредиенты в кетчуп. Танк оборудован с материальным входом, выходом, термометром PT100, набором клапана пара, жидкостным ровным датчиком, шариком CIP очищая, санитарным клапаном, etc.

Гомогенизатор

Подвес томата в кетчуп томата гомогенизированный гомогенизатором имеет размер более небольшой частицы и высоковязкое. Под действием резать и удара, кетчуп выглаживатель растворителя и вкусов.
Высокий гомогенизатор давления главным образом составлен насоса высокого давления и однородного клапана. Равномерное давление материала между 25-40mpa.

Трубчатая машина стерилизации

После смешивать томатный соус равномерно, нагнетите его в машину стерилизации для обработки стерилизации, которая может расширить срок годности при хранении продукта. Температура стерилизации было 55℃-105℃, временем стерилизации на 120 секунд. Материальная температура выхода была установленной на 85℃, для горячей завалки. Должный к большой вязкости кетчуп, мы пастеризатор трубки.

Машина завалки томатного соуса

После гомогенизированного и пастеризованного кетчуп можно упаковать в, который 4-встали на сторону загерметизированных сумках, жестяных коробках, бутылках ЛЮБИМЦА или стекла и сумках самонадеянности согласно потребностям клиента соответствовать соответствующему заполняя оборудованию согласно различным упаковывая методам.
 

Вода - стерилизация ванны/охлаждать брызг

Конечному продукту нужно быть вторичными пастеризованному лучше для того чтобы расширить срок годности при хранении. 2 вида вторичного оборудования стерилизации, и мы можем выбрать согласно различным упаковывая методам законченного продукта.

Для жестяных коробок или разлитого по бутылкам кетчуп томата мы используем пастеризацию брызг, охлаждающие каналы распыляем горячую воду на законченной поверхности, тогда используем охлажденную воду к комнатной температуре;

для пакетов дозы или сумок самонадеянности мы используем воду - пастеризованную ванну. Выдержите пакеты дозы или сумки самонадеянности в горячей воде для пастеризации, тогда крутое с холодной водой, и в конце концов дуновением с капелек на поверхности сумки с воздухом компрессора.

Вторичный процесс стерилизации был подогреть с 95℃ горячей воды, тогда precooled с теплой водой к 65℃, и в конце концов охлаженный к комнатной температуре. Весь процесс требует около 40-60 минут.